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大吉岭红茶

品牌介绍
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品牌介绍

       大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。       大吉岭红茶散茶的话大众品牌里是印度本土的Premiers比较好,口感好;茶包的话我想是川宁(Twinings),因为它历史比较长(300年),而且价格比较便宜;介於二者之间的是亚曼(ahmad)。   还有大吉岭红茶由于地理位置的及气候的因素,不同于我们大多数红茶,大吉岭相对于3、4月的初摘茶,5、6月的次摘茶品质更好。大吉岭茶的价钱需视茶园而定,一般海拔越高的身价越高。还有些评价不错的茶园一般行情亦不差。同一茶园可生产出不同等级茶叶,而且每家茶商对茶叶的等级标准不一,故同一茶园有时可在不同茶商的售价上呈相当大的差距。
大吉岭红茶冲泡方法   先用沸腾的开水将准备好的茶叶和茶杯温热,很多人会忽略这个步骤,虽然不温茶叶和茶杯也可以冲泡大吉岭红茶,但是茶汤质量却会大大降低。然后倒入适量的茶叶,在量的把握上一般要遵循的原则是一茶匙茶叶泡一杯红茶。最后,倒入沸腾的开水,盖上茶壶盖子。 
大吉岭红茶冲泡技巧   1、用水   一定不能用铁质的水壶进行烧制,铁壶烧出来的水会影响茶汤的口感。另外,盛茶的杯子和茶叶一定要用沸水温热一下,冷茶壶根本冲不出大吉岭红茶原有的风味来。   2、用量   冲泡大吉岭红茶在茶叶和水的比例上是有讲究的,最好按照一茶匙茶叶一杯红茶的比例来冲泡,这样冲出来的茶叶口感更好。   3、冲泡时间   即使同样是大吉岭红茶,碎茶和完整的茶冲泡时间也是不一样的。比如说,碎茶在冲泡的时候时间要略微短一些,如果冲的时间过长会有苦涩的感觉。此外,又细又长的茶叶在冲泡的时候,时间的把握上可以适当的多泡一会,这样口感会更好。
大吉岭红茶的产地   大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地拥有非常充足的日照时间,同属昼夜温差较大,非常适合茶树的生长。大吉岭高原的优越地理环境,也赋予的大吉岭红茶特殊的浓香,如此浓郁的茶香放眼全球也少有其他品类的红茶能够比拟。因此,大吉岭红茶也被赋予了“红茶中的香槟”的美誉! 大吉岭红茶的产量   大吉岭红茶的产量较低,在印度茶叶总量中只占(96.2万吨)2%左右,依海拔高分布83个茶园。茶叶分四季采摘,3月—4月为初摘茶,5月—6月为次摘茶,7月—8月是雨季茶,9月—10月为秋季茶。初摘茶如同中国的明前茶,被视为珍品;次摘茶香气好滋味更显著,这两种茶都很受消费者青睐,在日本的茶叶展会上,展示着来自大吉岭83个茶园的样品,消费者会点着茶园的名字选购自己喜欢的茶叶。大吉岭红茶的特点   优越的地理环境,特殊的浓香,赋予了大吉岭红茶高雅、芬芳的神秘色彩。从外观上来看,大吉岭红茶多为青绿色,汤色偏橙黄,气味芬芳。更上品的大吉岭红茶更略带丝丝的葡萄香气,闻之既让人心旷神怡,品尝起来更是浓香溢口,令人陶醉!  综上所得,大吉岭红茶香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为“茶中的香槟”,因此,在饮用的时候最好的方式是单独饮用喔!

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